вересень 2026
🏫✨ ТЕОРІЯ + ПРАКТИКА = ЕФЕКТИВНИЙ ФОРМАТ НАВЧАННЯ!
👩🎓 Безперервна освіта є сучасним трендом!
🎓Освітній процес здобувачів ОП “Готельно-ресторанна справа” та ОП “Крафтові харчові технології в ресторанному господарстві” ХНЕУ ім. С. Кузнеця відбувається не лише в аудиторіях університету та на онлайн-платформі Moodle, але й із використанням неформального навчання.
Особливо важливий такий досвід для майбутніх професіоналів сфери гостинності.
👩🎓У рамках професійного спрямування освітньої програми та індивідуальної траєкторії навчання
студенти кафедри готельного, ресторанного бізнесу і крафтових технологій
під модеруванням
🎓завідувача кафедри, д.е.н., професора Оксани Юріївни Давидової
🎓д.е.н., професора Балацької Наталі Юріївни
🎓к.н. з держ.упр., доцента Сисоєвої Світлани Ігорівни
вивчали сучасні форми організації харчування в шкільних їдальнях
на прикладі
унікальної моделі харчування дітей у садочку та школі Бойко м.Харків!
Студенти наживо дізналися як:
✅організована робота сучасної дитячої та шкільної їдальні,
✅організовані технологічні процеси виробництва страв та кондитерських виробів,
✅реалізується індивідуальний підхід до кожного,
✅формується меню з дотриманням принципів здорового харчування,
✅створюється комфортний простір для дітей і школярів.
І найголовніше — студенти мали можливість не просто почути, а побачити, запитати, обговорити та порівняти теорію з реальною практикою. 🎓👏
Саме такі заняття роблять навчання цікавішим, сучаснішим і дозволяють готувати конкурентоздатних фахівців, готових до реалізації знань в реальних умовах!
❤️ Щиро дякуємо Школі Бойко за гостинність, відкритість, цікаві й корисні знання та можливість отримати новий практичний досвід!
Навчаємося не лише за підручниками — досліджуємо, спостерігаємо, аналізуємо та набуваємо професійного досвіду! 🚀
Кафедра готельного, ресторанного бізнесу і крафтових технологій
ХНЕУ ім. С. Кузнеця ❤️
—————-
вересень 2026
🎓ХНЕУ ім. С. Кузнеця продовжує плідну працю з бізнес-партнерами та підкреслює важливість дуальної освіти і практикоорієнтованість освіти!
🤩Одним із важливих стейкхолдерів ХНЕУ ім.С.Кузнеця є популярний в Харкові заклад ресторанного господарства – EVOhab
У 2023 році за ініціативою кафедри готельного, ресторанного бізнесу і крафтових технологій 🤝підписано договір про співпрацю між
Харківським національним економічним університетом імені Семена Кузнеця та EVOhab
EVOhab – це підземний безпечний простір, який спеціалізується на проведенні широкого спектру подій: кейтеринг, фуршети, банкети за столом, дитячі свята, повсякденне обслуговування, стилізовані гастровечори, дегустаційні екскурси, концерти та театральні вистави, коворкінги тощо.
👌Це сучасний заклад з інноваційними технологіями та сучасним обладнанням!
🤝Партнерство університету та EVOhab
спрямовано на посилення практичної складової підготовки здобувачів вищої освіти спеціальностей J2 Готельно-ресторанна справа та кейтеринг та G13 Харчові технології, а також на розширення можливостей для професійного розвитку в сучасній індустрії гостинності 🤝
На базі EVOhab проводяться:
▶️ майстер-класи, професійні гастрономічні події із залученням фахівців галузі;
▶️навчальні заняття в реальних виробничих умовах;
▶️ознайомлювальна, виробнича та переддипломна практики;
▶️навчальні екскурсії тощо
🚨В межах дуальної освіти🤝 студенти працюють в реальних виробничих і сервісних умовах з повноцінною участю у бізнес-процесах підприємства: виробництво продукції ресторанного господарства,
обслуговування споживачів,
івент-сервіс,
маркетинг та брендінг,
управління тощо.
🚨Важливим напрямом партнерства є подальше працевлаштування випускників університету в EVOhab🤝,
що створює можливості для успішної реалізації отриманих знань і подальшого професійного становлення конкурентоздатних фахівців.
🤝Партнерство між ХНЕУ і EVOhab створює вигідний синергетичний ефект:
заклад отримує мотивовані кадри, креативні ідеї та оптимізацію процесів, студентство та викладачі — реальну практичну базу, можливості для стажувань, проведення досліджень у сфері харчових технологій, готельно-ресторанного бізнесу, маркетингу;
🤩EVOhab отримує можливість долучатися до підготовки майбутніх фахівців і формувати професійне середовище, а університет — забезпечувати здобувачам освіти більше можливостей для практичного навчання та знайомства з реальними умовами роботи в індустрії.
🤝Дякуємо керівництву EVOhab за плідну співпрацю, яка сприяє формуванню міцнішого зв’язку між освітою та сучасним ринком праці.
—
2️⃣7️⃣травня 2026 року
27 травня 2026 р. здобувачі кафедри готельного, ресторанного бізнесу і крафтових технологій в межах ознайомлювальноі практики ознайомились з діяльністю 4-хзіркового Готелю «АВРОРА».
🎓ХНЕУ ім. С. Кузнеця розширює партнерство з бізнесом та вітає серед стейкхолдерів найкращий в Харкові ТОВ ГОТЕЛЬ «АВРОРА ХАРКІВ» 2️⃣7️⃣травня 2026 року 🚨здобувачі кафедри готельного, ресторанного бізнесу і крафтових технологій в межах ознайомлювальноі практики ознайомились з діяльністю 4-хзіркового Готелю «АВРОРА».
🤝Організатор заходу: завідувач кафедри, д.е.н., професор Оксана Юріївна Давидова
🎓керівники практики: д.е.н., професор Балацька Наталія Юріївна
к.н. з держ.упр., доцент Сисєва Світлана Ігорівна
Учасники заходу дізналися про:
✨ послуги, що надає готель «Аврора»;
✨виробничо-торговельну та організаційну структури закладу;
✨матеріально-технічну базу закладу – номери різних категорій, зали ресторану та барів…
✨про систему постачання;
✨ про особливості обслуговування у сфері гостинності та багато інш.
👏Дякуємо Генеральному директору ТОВ ГОТЕЛЬ «АВРОРА ХАРКІВ» Вадиму Сергійовичу за сприяння у набутті нових практичних знань студентами
🌏ХНЕУ ім.С.Кузнеця
❤️Топових спеціальностей:
J2 Готельно-ресторанна справа та кейтеринг
G13 Харчові технології
Робимо освіту якіснішою разом! ❤️❤️❤️
—-
6️⃣травня 2026 року 🚨здобувачі кафедри готельного, ресторанного бізнесу і крафтових технологій ознайомились з діяльністю мережі «Аркада»
🎓ХНЕУ ім. С. Кузнеця розширює партнерство з бізнесом та вітає серед стейкхолдерів найбільшу в Харкові мережу готельно-ресторанного бізнесу— «Аркада».
6️⃣травня 2026 року
🚨здобувачі кафедри готельного, ресторанного бізнесу і крафтових технологій ознайомились з діяльністю мережі «Аркада» у ХНЕУ ім. С. Кузнеця
Учасники заходу дізналися про:
✨ діяльність та розвиток ГРК «Аркада»
✨ про особливості функціонування готельного бізнесу в умовах війни
✨ актуальні питання розвитку готельно-ресторанного бізнесу
👏Дякуємо управляючій ГРК «Аркада» Аліні Білій за практичний досвід у сфері гостинності
та чекаємо на зустріч на території закладу!❤️
—-
5️⃣травня 2026 року 🚨Здобувачі кафедри готельного, ресторанного бізнесу і крафтових технологій ХНЕУ ім. С. Кузнеця🌏ознайомились з діяльністю мережі BALEX COMPANY
🎓ХНЕУ ім. С. Кузнеця розширює партнерство з бізнесом та вітає серед стейкхолдерів найбільшу в Харкові мережу BALEX COMPANY — український виробник із понад 20-річним досвідом 🇺🇦
Компанія поєднує стабільність, інновації та реальний вплив на ринок харчової продукції.
5️⃣травня 2026 року
🚨здобувачі кафедри готельного, ресторанного бізнесу і крафтових технологій🌏
ознайомились з діяльністю мережі BALEX COMPANY
у ХНЕУ ім. С. Кузнеця
Учасники заходу дізналися:
🔹 як сьогодні у Харкові працює багатопрофільне харчове підприємство;
🔹 як створюється справжнє крафтове пиво;
🔹 які види дріжджів існують на ринку та з чого їх виготовляють;
🔹 як будувати власну кар’єру в сучасній компанії;
🔹 які можливості для професійного розвитку відкриті для студентів і випускників.
👏Дякуємо менеджеру компанії Анні за практичний досвід у сфері крафтового виробництва
та чекаємо на зустріч на території закладу!❤️
—
Міжнародний вебінар «COMMON COMMUNICATION MISTAKES IN BUSINESS ENGLISH FOR HOSPITALITY PROFESSIONALS»
2️⃣0️⃣ квітня 2026 року викладачі та здобувачі кафедри готельного, ресторанного бізнесу і крафтових технологій Харківського національного економічного університету імені Семена Кузнеця відвідали міжнародний вебінар «COMMON COMMUNICATION MISTAKES IN BUSINESS ENGLISH FOR HOSPITALITY PROFESSIONALS», присвячений актуальним питанням професійної комунікації у сфері гостинності.
Спікер заходу – Dr Mihaela Lazović — професор The Academy of Applied Studies Belgrade, експерт з ділової англійської мови та професійної комунікації у сфері гостинності.
Захід організовано за підтримки La Fondation pour la Formation Hôtelière (Швейцарія) у співпраці з Одеським національним технологічним університетом (кафедра готельно-ресторанного бізнесу).
👩💻Програма вебінару включала декілька тематичних блоків та практичні завдання (workshop), що дозволило учасникам поглибити знання з ділової англійської мови та підвищити рівень професійної комунікації у сфері гостинності.
Учасники ознайомилися з найбільш поширеними помилками у діловій англійській мові, які виникають під час спілкування зі споживачами та партнерами у міжнародному середовищі.
🤝Щиро дякуємо організаторам та спікеру за змістовний і корисний захід!👏
🤝Робимо освіту якісніше разом!☀️
—
Захист звітів з переддипломноі практики здобувачів 4 курсу першого (бакалаврського) рівня вищої освіти ОП«Готельно-ресторанний бізнес»
Результати участі у ІІ турі Міжнародного наукового студентського конкурсу стартапів “TourSystemUkrChallenge” студентів під керівництвом науковців кафедри готельного, ресторанного бізнесу і крафтових технологій Харківського національного економічного університету імені Семена Кузнеця!🌏
Ми отримали дипломи І🥇та ІІІ ступенів🥉
👏Щиро вітаємо!
Бажаємо подальших успіхів та нових перемог!❤️
—–
6 травня 2025 року
на кафедрі готельного, ресторанного бізнесу і крафтових технологій, Харківського національного економічного університету імені Семена Кузнеця відбувся захист звітів з переддипломноі практики здобувачів 4 курсу першого (бакалаврського) рівня вищої освіти ОП«Готельно-ресторанний бізнес»
🔹 Під час захисту бакалаври продемонстрували набуті знання, креативність мислення, експертність та вразили неухильним прагненням до пізнання та розвитку.
Вітаємо наших бакалаврів з успішним завершенням одного із важливих етапів академічного шляху, пишаємося Вашими зусиллями та досягненнями.
❤️ Бажаємо успішного подолання наступних, уже завершальних, етапів навчання на бакалавраті!
Ми впевнені, що разом ми зможемо все❗️
Ваша кафедра готельного, ресторанного бізнесу і крафтових технологій! ❤️❤️❤️
——
Відбувся захист звітів з переддипломноі практики здобувачів 4 курсу першого (бакалаврського) рівня вищої освіти ОП «Готельно-ресторанний бізнес»
🔹 Під час захисту бакалаври продемонстрували набуті знання, креативність мислення, експертність та вразили неухильним прагненням до пізнання і розвитку.
Вітаємо наших бакалаврів із успішним завершенням одного із важливих етапів академічного шляху, пишаємося Вашими зусиллями та досягненнями.
❤️ Бажаємо успішного подолання наступних, уже завершальних, етапів навчання на бакалавріаті!
Ми впевнені, що разом ми зможемо все❗️
Ваша кафедра готельного і ресторанного бізнесу! ❤️❤️❤️
Ознайомлювальна практика!
6 травня 2024 року у здобувачів 1 курсу першого (бакалаврського) рівня вищої освіти спеціальності 241Готельно-ресторанна справа згідно навчального плану та графіку навчального процесу
розпочалась ознайомлювальна практика!
Викладачі-керівники практики кафедри готельного і ресторанного бізнесу ХНЕУ ім.С.Кузнеця зустрілися зі здобувачами на першій лекції, на якій повідомили про:
🔸 терміни та бази практики;
🔹 розподіл за керівниками практики;
🔸 особливості проходження практики;
🔹 вимоги до написання звіту та щоденника практики;
🔸 проведений інструктаж з техніки безпеки;
та обговорені інші питання стосовно питань з проходження практики та оформлення звітів.
‼️ Для зручності відтворення змісту зустрічі Лекцію записано і викладено разом з усіма методичними рекомендаціями на ПНС (персональні навчальні системи ХНЕУ).
Бажаємо нашим здобувачам успіхів та творчого натхнення!
–
———
Організаційні збори кафедри готельного і ресторанного бізнесу зі здобувачами 4 курсу першого (бакалаврского) рівня вищої освіти спеціальності 241Готельно-ресторанна справа» з приводу переддипломної практики
15 квітня 2024 року відбулись організаційні збори кафедри готельного і ресторанного бізнесу зі здобувачами 4 курсу першого (бакалаврского) рівня вищої освіти спеціальності 241Готельно-ресторанна справа» з приводу переддипломної практики.
📣 На зборах здобувачам повідомлено:
🔹 мету і завдання практики;
🔸 графік проведення практики – 15.04.-04.05.2024 р.,
🔹закріплення за керівниками та базами практики;
🔸порядок підготовки та захисту звітів;
🔹проведений інструктаж з техніки безпеки.
📌Переддипломна практика спрямована на забезпечення заключного етапу опанування здобувачами професійної діяльності відповідно до сучасних вимог практичної підготовки та здобуття матеріалів для написання дипломного проекту.
📌Переддипломна практика здобувачів має за мету закріпити, розширити, поглибити і систематизувати компетентності, отримані під час вивчення спеціальних дисциплін, перевірити професійну готовність до самостійної трудової діяльності.
📌Переддипломна практика здійснюється на провідних закладах готельно-ресторанного бізнесу на основі договорів між ХНЕУ ім. С.Кузнеця та підприємствами індустрії гостинності.
🌍 Бажаємо нашим здобувачам плідної праці та успіхів під час проходження переддипломноі практики!
Захист звітів з комплексної практики за фахом здобувачів другого (магістерського) рівня вищої освіти ОП «Готельно-ресторанний бізнес»
17.10.2023 на кафедрі готельного і ресторанного бізнесу відбувся захист звітів з комплексної практики за фахом здобувачів другого (магістерського) рівня вищої освіти ОП «Готельно-ресторанний бізнес»
Під час захисту магістри продемонстрували набуті знання, креативність мислення, експертність та вразили неухильним прагненням до пізнання і відповідальністю.
Вітаємо наших магістрів із успішним завершенням одного із важливих етапів академічного шляху, пишаємося Вашими зусиллями та досягненнями.
Бажаємо успішного подолання наступних, уже завершальних, етапів навчання у магістратурі!
Ми впевнені, що разом ми зможемо все!
Ваша кафедра готельного і ресторанного бізнесу!
